Mivel sózzunk és miért? Számtalan írás, film, reklám között hogyan legyünk okosak?
A sóra azaz a nátrium kloridra szervezetünknek alapvetően szüksége van. Igen ám, csak ételeink sózására mit használunk? Nézzük a lehetőségeket!
- A kereskedelemben kapható konyhasó a nátrium kloridon kívül kálium kloridot is tartalmaz, akár 20-60%-ban is. Ez már szinte mérgező, de mindenképp káros az emberi szervezetre. Ezen kívül tartalmazhat tartósítószereket, így alumínium vegyületeket, stb. Létezik a jódozott forma: ezt jódhiányos területeken ajánlják a pajzsmirigy működés javítására. Ennek a hatékonysága súlyosan kérdőjelezhető.
- Tengeri só! Nagyon jó lenne az ötlet, ha... A tengerek jelenlegi szennyezettsége során a tengeri sók jó része nehézfémeket is tartalmazhat. Egyesek szerint a benne lévő homoktartalom is lehet egészségkárosító. A tengeri só nagy előnye, hogy számos olyan mikroelemet tartalmaz, melyekre a normális sejtműködésnek szüksége van. /ld. később! /
- Patikai tisztaságú nátrium klorid: ajánlható megoldás, nem tartalmaz káros anyagokat. Nem tartalmazza viszont az előbb említett mikro és nyomelemeket.
-Bányászott tiszta só: ismertebbek a Himalája só és a parajdi só. Közös bennük, hogy a kiszáradt őstengerek földtani rétegeiből bányásszák, az előbbit Pakisztánban, utóbbit Erdélyben. Előnyük tisztaságukon kívül gazdag nyomelem tartalmukban is rejlik. Ez utóbbit azért említem újra, mert a mai étrendünk hiányos ezekben az elemekben. A modern nagyüzemi mezőgazdaság a műtrágyákon keresztül csak néhány anyagot pótol vissza a földbe, tehát a növények sem fogják a mikroelemeket pótolni. Egyéb források is rendelkezésre állnak, pl. a zseniális Béres csepp ugyanezért tud működni.
Magam évek óta a Himalája sót használom és ajánlom: de leginkább azt ajánlom, hogy a fentieket végiggondolva sózzunk!
Érdeklődőknek egy kis irodalom:
-
A sók összehasonlítása és a Himalája só
-
A káliumozott só veszélyei
-
dr. Papp Lajos szívsebész professzor előadása
-A só élettani hatásai
-
Az ásványi anyagok pótlásának fontossága
A só nagyon fontos ásvány a szervezetünk számára. Régen a sót egy-az-egyben váltották az arannyal Timbuktuban ahogy a karavánok haladtak át a Szaharán.Régen a só fizetőeszköz is volt. Amennyi sót veszítünk naponta az izzadsággal, vizelettel,székletel stb. - pont annyit kell bevinnünk. Erre a legmegfelelőbb a konyhasó, a NaCl. De Ön biztos benne, hogy a megfelelő sót viszi be a szervezetébe? Vagy nem egészen?
